コロナを契機に国産タマネギへのシフト
食品加工会社の間で、海外からの調達リスクを念頭に、業務用の野菜を外国産から国産に切り替える動きが出ています。
カット野菜などを手がけるこの会社は、国産より割安な中国産のタマネギを多く仕入れてきましたが、新型コロナが拡大した際、安定的に調達できなかったことから、現在、４割程度の国産タマネギの割合を、５年後には８割程度まで引き上げる考えです。
農林水産省の国産野菜利用拡大対策
国産野菜を巡っては、農林水産省も利用拡大に向けた対策を検討しています。
時事ニュース
食品加工会社の国産野菜への切り替え動向
