セミ・バイキング方式の給食の取り組み

世田谷区にある保育園では、3歳から5歳児を対象に、給食を量や食材を一人一人が選べるセミ・バイキング方式で提供しています。

この取り組みは、およそ15年前から始まり、子どもたちに食べる楽しみや興味を持ってもらうことを目的としています。

また、給食を食べ始める時間も子ども自身が選べ、午前11時15分から午後1時15分の間で、好きなタイミングで食事を取ることができる仕組みです。

このように、家族や子どもによって異なる朝食の時間に配慮した結果、子どもたちはお腹がすいた状態で食事を始めるため、しっかりと食べることができるといいます。

幼児期における食育の重要性

東京学芸大学の吉田教授によれば、幼児期は好きなものを増やす時期であり、食べたいと思う気持ちを育てることが重要です。

友達や先生と一緒に食事を楽しむことで、苦手な食材への挑戦意欲が高まるとも指摘されています。

子どもたちの意思やペースを尊重することが、より良い食習慣を育むための鍵であると言えそうです。