大みそかのそば店の賑わい
大みそかのきょう、松江市のそば店は出雲そばを食べて年を越そうとする人でにぎわっています。
松江市で70年以上続く老舗のそば店です。
午前11時に開店するとすぐに満席になりました。
こちら割子そばになります。
訪れた人たちは3段重ねの漆器にそばを盛った割子そばなどを味わっていました。
出雲そばの特徴と提供数
出雲そばはそばの実とそば殻の内側にある甘皮を石臼でひいたそば粉を使っていて、色が濃く、香りが豊かでこしが強いのが特徴です。
きょうは持ち帰りと合わせて200食が用意されました。
