新たなジェラート作りへの挑戦
柴野は新たなジェラート作りに取り組んでいた。
あの牧場の牛乳を柴野の父が加工しチーズにする。
そこに珠洲の塩を合わせていく。
自分が今できること、ほんのひとときのやすらぎを提供するために、目の前のことを一生懸命にやる。
地域の恵みを形にした新作
能登の恵みから生まれた新作のジェラートは、地域の食材を活用し、地元の人々の想いが込められている。
柴野は、困難な状況の中でも地域の材料を大切にし、地元の復興に貢献することを目指している。
時事ニュース
柴野の新たなジェラート作りと地域食材の活用
