春の訪れとシロウオの魅力
踊り食いで知られる春の味覚、「シロウオ」の漁が始まっています。
透き通った体で元気に泳ぐシロウオ。
日差しを浴び、半透明の身体が輝きます。
暖かくなると産卵のために海から遡上し、春の味覚として知られていて、川の浅瀬に仕掛けて置いた網をひきあげると、活きのいいシロウオが現れます。
今年のシロウオ漁とおすすめの料理
今年は寒さが長引いたため例年よりもまだ量が少ないということですが、今後、増えてくる見込みで、生きたままの踊り食いやお吸い物などがおすすめだということです。
シロウオ漁は来月中旬まで行われます。
