久喜市で廃棄イチゴ果汁を活用したクラフトビール造り開始
イチゴの生産が盛んな埼玉県久喜市で、形が小さいなどの理由で廃棄されるイチゴの果汁を加えた、新たなクラフトビール造りが始まりました。
地域のシンボルとして販売されるクラフトビール
埼玉県を中心に展開する地元の銀行が新たな名物を作ろうと始めた取り組みで、きのうは地元のバスケットボールチームの選手も作業に加わって、およそ２０キロのイチゴのへたを一つ一つ取ってつぶし、果汁を集めていました。
今後、クラフトビールに果汁を加えて完成させ、チームの試合会場などで販売されるということです。
