関西空港の30周年と今後の展望
関西空港はきょうで開港から３０年です。
大阪・関西万博も控え、国際線の利用者の増加に向けた計画は順調に進んでいます。
一方、コロナ禍でベテランの空港スタッフの離職が相次ぎ、人材の確保や育成が課題になっています。
大阪名物たこ焼きを機内食に向けた工夫
たこ焼きです。
航空会社からよくある要望の１つが、ご当地感。
出来たてを食べてもらえない機内食には不向きですが、大阪を代表する一品を盛り込みたいと考えています。
油で揚げることで、かりっとした食感を残し、冷めてもおいしいオリジナルのたこ焼きを生み出そうとしています。
今西さんにとっては、培ったノウハウをどう後輩たちにつないでいくのかももう一つの挑戦です。
