壱岐島の独自のクラフトビール造り始まる
今、各地で地域独自のクラフトビール造りが盛んになっています。
その中で、資源を究極的に有効活用しようという取り組みが、長崎県の壱岐島で動きだしています。
九州の北側、玄界灘に浮かぶ長崎県の壱岐島は、毎日新鮮な魚があがることから「玄界灘の宝石箱」と呼ばれています。
そんな島で、3年前から島内で醸造が始まったビール工房では、ある特徴的なビールの製造が行われています。
循環型経済モデルの可能性とその未来
廃棄されるものを活用し、それで作られたものをまた活用するという、うまく循環して一周しています。
この取り組みは他の地域でも参考になるものでしょう。
循環がぐるっと回るのはいいことですが、ビールを飲みすぎて目がぐるぐる回らないように注意が必要ですね。
