新商品の開発と若い世代へのアプローチ
伝統あるみどり製菓は、若い世代を中心に人気を集める新しい潮流を取り入れるべく、新商品の開発に取り組んでいます。
特に、ASMR動画などを通じて、食感やそしゃく音を楽しむ文化が広がっている中、みどり製菓は「星のたより」に次ぐ新たな商品を模索しています。
しかし、主力商品の売上は減少傾向にあり、伝統を守りつつも次世代へ技術を伝えることが求められています。
そんな中、南アフリカから訪れたバイヤーとの出会いが新たな販路拡大のきっかけとなりました。
手作業にこだわったおさかなゼリーの誕生
完成したおさかなゼリーは、手作業にこだわり、魚の特徴を捉えたデザインで、多様な味を楽しめる商品として展開されます。
翠さんは、伝統を継承しながらも新しい商品開発に挑戦をし続け、手に取りたくなる親しみのあるお菓子を目指しています。
彼女の挑戦は始まったばかりであり、今後どのような商品が誕生するのか期待が高まります。
